與古代文人不重視德化瓷形成鮮明對(duì)比的是，德化瓷一被馬可·波羅介紹到歐洲就引起了巨大的轟動(dòng)。它質(zhì)地純凈堅(jiān)硬，色澤明亮潔白，投入沸水中而不破裂，置于冰點(diǎn)以下，也不會(huì)變色、變形及損破釉面的特點(diǎn)和適應(yīng)西方用途的品種受到了歐洲各階層的喜愛(ài)，并引發(fā)了當(dāng)?shù)氐?ldquo;廚房革命”——德化生產(chǎn)的啤酒杯、碗等，堂而皇之地替代了歐洲原有的金銀廚具，成為了日用瓷的主流。而獨(dú)具東方藝術(shù)風(fēng)格的觀(guān)音瓷塑、人物像和梅花杯等精品更是被歐洲國(guó)家的宮廷、帝王、貴族爭(zhēng)相收藏。他們把德化瓷充作室內(nèi)陳設(shè)和裝飾，作為炫耀財(cái)富的一種手段：“墻壁、天花板和窗口凹處都是用瓷鑲的。他們還喜歡搜集中國(guó)觀(guān)音、羅漢等佛像瓷塑，擺設(shè)在文玩架上�；实圪F族們的收藏更豐富，布置也特別豪華。例如法王路易十四有專(zhuān)藏瓷器的凡爾賽宮鏡廳，還特地建筑了瓷宮；波蘭王約翰三世在維拉努哈宮側(cè)殿有專(zhuān)陳瓷器的中國(guó)廳；德國(guó)選帝侯更把中國(guó)瓷器視為藝術(shù)品而集存于德累斯頓的瓷宮。路易十四的攝政王馬扎然、著名戲劇家莫里哀也都是著名的瓷器收藏家。十七世紀(jì)晚期及十八世紀(jì)時(shí)，歐洲的貴族家庭中，常有‘瓷器室’的設(shè)置，以陳列中國(guó)瓷器包括外銷(xiāo)瓷。他們還特別設(shè)計(jì)木制家具以作大件華瓷的器座，連中等人家也將華瓷的盤(pán)、碟定置墻上以為裝飾。”(夏鼐《瑞典所藏的中國(guó)外銷(xiāo)瓷)。十七世紀(jì)末，在迷戀“中國(guó)白”瓷器的奧古斯都王大力推動(dòng)與號(hào)召之下，德國(guó)邁森(Meissen)皇家瓷廠(chǎng)終于成功仿制德化瓷。隨后，1710年，世界著名的邁森瓷器制造廠(chǎng)成立。它是歐洲迄今為止最為古老的瓷器制造廠(chǎng)，并一度影響了法國(guó)和英國(guó)的瓷器制造業(yè)，由此，整個(gè)歐洲開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)百年的以德化白瓷為樣本的制瓷史。在市場(chǎng)上，德國(guó)的邁森、法國(guó)的圣·克勞德、英國(guó)的切爾西等陶瓷工廠(chǎng)都以效仿德化的白瓷去與德化的瓷器競(jìng)爭(zhēng)。但德化白瓷惟一特殊的技術(shù)——釉和素胎天衣無(wú)縫地融為一體，每一件產(chǎn)品都瑩潤(rùn)、柔和、光澤明亮的優(yōu)點(diǎn)是任何仿造的瓷器卻無(wú)法相比的。因此，每一年德化瓷器仍是以幾千萬(wàn)擔(dān)的數(shù)量輸入歐洲。