制作貴州牙舟陶器的藝人們換上行頭“拉坯”。牙舟陶器生產始于明洪武年間，至今仍保存古樸制作風格。

中國是世界上谷物釀醋最早的國家，圖為釀造山西老陳醋的缸。

身穿絢麗苗族服飾的姑娘。

（圖片由本報記者盧旭 池玉璽 舒琳 杜潔芳 攝）

　　剪紙：剪出千年世象流變

　　剪紙是用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋的一種傳統(tǒng)手工藝，也是節(jié)日時裝飾環(huán)境、配合各種民俗活動的民間藝術，其制作技藝和造型樣式世代相傳，至今已有1500多年的歷史。

　　剪紙分剪紙和刻紙兩大技藝類型，前者用剪刀徒手剪制，多一式一幅；后者用刻刀鏤刻，一式可有多幅。剪紙廣泛應用于日常生活和祭祀信仰、歲時節(jié)令、人生禮儀等民俗活動。剪紙紋樣為數(shù)眾多，每一種都有約定俗成的寓意，題材內容涉及民間信仰、神話傳說、歷史故事、現(xiàn)實生活等各個方面，其夸張變形、生動傳神的造型極富想象力。我國幅員遼闊，南北風土人情的差異造就了剪紙的多樣化面貌和地域性特征，相對而言，北方剪紙粗獷豪放，南方剪紙精細秀麗。

　　剪紙類入選國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人（以下簡稱國家級傳承人）的有十幾位，年齡大多已在50歲以上，年齡最大的已有八十高齡。此次來參加技藝大展的國家級傳承人有來自山西省中陽縣的剪紙藝人王計汝等，省級非物質文化遺產項目代表性傳承人（以下簡稱省級傳承人）有來自陜西安塞的白鳳蓮等。

　　雕版印刷：留下文明的印記

　　雕版印刷技術是用刀具在木板上雕刻文字或圖案，再用墨、紙等材料刷印，最終將印張裝訂成書的傳統(tǒng)手工技藝。早在公元6世紀末至7世紀初，中國人已經會運用自己發(fā)明的這項技藝進行印刷了。

　　雕版印刷技藝有以下主要工藝流程，即選材、制版、出樣、雕刻、打樣、刷印、裝訂。對文字書寫和版式設計有高度美學要求，需要精妙控制運刀速度和走刀方向的雕刻，特別講究粘、編、折等操作技巧，是決定印刷物質量及藝術性的核心技術環(huán)節(jié)。整套工藝至少需要6到7人分工合作，默契配合。

　　雕版印刷類的國家級傳承人目前只有4位，年齡大多在五六十歲，分屬3個“非遺”項目，分別是木版水印技藝、雕版印刷技藝、德格印經院藏族雕版印刷技藝。此次來京參加大展的國家級傳承人有來自江蘇揚州的陳義時、四川省德格縣的彭措澤仁，他們分別演示了江蘇雕版印刷技藝和藏族雕版印刷技藝。另外，來自上海的省級傳承人蔣敏、林玉晴進行了朵云軒木版水印制作技藝的演示。