意外大火“燒”回起點

    漢堡店順利運行了4個多月，但一場大火又把劉煥寶“燒”回了起點。

    一次，劉煥寶跟朋友在外面吃飯，接到店里的電話，說廚房著火了。他連忙趕回去，看見眼前的景象他傻眼了：烹炸食品的電油鍋上方的天花板燒了個黑窟窿，廚房里的設備、原料亂七八糟。

    原來，員工在烹炸牛肉餅的時候，忘記了關火。天花板是紙質的，油鍋的油濺到上面，遇到明火就燃燒起來。

    房東見到發(fā)生這樣的事，立刻要求收回門面。剛剛才起步的生意，沒有門面便等于失去了客流，劉煥寶心中很是焦急。他還硬著頭皮給房東送禮，可是都被拒絕了。再加上六中附近的門面很搶手，想找到一間不容易，于是他剛剛打響的名氣，隨著這場大火煙消云散了。

    頻繁開店疲于應付

    很快，劉煥寶又在二中旁邊找到了門面。這次開店，他就有經驗了。沒過多久，他的小店在學生中間形成相當?shù)挠绊懥�，連附近學校的學生也都過來購買，每天的營業(yè)額可達到幾千元。

    漢堡的暢銷讓劉煥寶有些飄飄然。隨后，他又在十一中、花橋小學等學校旁邊開了新店。

    十一中附近的小門面才15平方米，生意卻很好，每天外賣的漢堡非常多�？墒�，花橋附近的學校生意卻不好，這邊的學生消費能力有限，幾個月之后就關掉了。

    而且，由于店面數(shù)量的增加，劉煥寶的日常事務也多起來了。“很多事情干得力不從心，尤其是食品行業(yè)，瑣碎的事情特別多”。

    教訓在前，他這兩年開店非常謹慎，盡管不斷有人上門要求加盟。

    開公司“復制”漢堡店

    今年9月，籌劃多年的派樂漢堡管理咨詢公司終于成立了。劉煥寶掩飾不住心里的激動，“從我開漢堡店以來，平均每周都可以接到四五個希望加盟的電話，可是由于精力顧不過來，我都推掉了”。

    如今的劉煥寶，已不再是當年那個憑著一股冒險勁頭干事情的年輕人，他現(xiàn)在考慮得更多的是如何將漢堡店開成功，“既然加盟的人信任我，我就不應該讓他們失望，要開店就要開成功”。

    公司開業(yè)才一個多月，劉煥寶就連開了三家加盟店，目前第四家店也正在籌備之中。

    “西式快餐的市場非常大，武漢的快餐店在全國都是比較超前的，所以在這里開店非常適合。下一步，我還打算把派樂漢堡店開到南昌、昆明去。有洋快餐的地方就有派樂的身影。”說起未來，劉煥寶充滿自信。