8年時光，奇火鍋從大坪街邊一個小店，成長為全國知名的重慶火鍋名牌，成為重慶火鍋協(xié)會副會長單位，成功的訣竅只有五個字———為資本打工。上周四，奇火鍋品牌創(chuàng)立者，重慶奇火鍋董事長余勇接受了本報記者采訪，講述了奇火鍋由小到大的傳奇故事。

    傳奇：從7張桌子開始

    1997年深秋的一個日子，大坪醫(yī)院門前，一個7張桌子的火鍋店開張了，店名就叫奇火鍋。為了這個店，余勇夫人謝莉主動辭去工作與丈夫共同創(chuàng)業(yè)，兩口子每天輪流守店到夜里兩點，早上6點不到又得起床去采購一天的菜品。

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     當(dāng)時的余勇，由于生意失敗，還欠著大筆的債務(wù)，這個店就是最后的希望。1997年時，重慶火鍋的競爭還沒有今天這么殘酷，調(diào)味師出身的余勇在火鍋里加了很多中藥平衡海椒、花椒的辛辣，在不影響味道的同時達(dá)到了降火目的，由于有這個特點，加上味道好，價格便宜，大坪奇火鍋的生意迅速紅火了。

    價格實惠的奇火鍋，生意雖火，賺錢并不多，7張桌子的小門面，并不能讓余勇很快還清債務(wù)，大步發(fā)展。開一個大一點的店就能更快的賺錢，可資金瓶頸是當(dāng)時奇火鍋邁不過的坎。

    幸運(yùn)來自貴人相助。大坪店紅火的生意讓一個朋友看中了余勇的奇火鍋，注入重金尋求合作。很快，投資近百萬元，經(jīng)營面積1200平方米的奇火鍋兩路口店開張了，投資伙伴只管出錢，一切經(jīng)營全部由余勇負(fù)責(zé)，奇火鍋一舉從路邊小店變身品牌大店。