北宋定窯瓷器中的黑釉品種，主要器形有碗、盤、碟、瓶等。黑定從質地上可分為兩種，一是中心窯場生產的精細高檔黑瓷，主要是碗、盤、梅瓶、葫蘆瓶一類作品。特點是白胎，白度高，質地精細，甚至比白瓷的胎體還要精細，胎壁很薄，露胎處沒有粗大的輪旋紋和粗大砂粒，釉層均勻光滑，釉面平整光亮。有的高檔黑瓷碗類作品足外壁因流釉不整齊而出現(xiàn)不規(guī)則的露胎現(xiàn)象。在碗內壁出現(xiàn)稀疏的黃褐色光芒狀斑點。黑定有金彩裝飾，在碗、盤內壁用金彩畫出大朵牡丹花，富麗而莊重。另一類是黑釉粗瓷，這類器物在唐代窯址里就有發(fā)現(xiàn)，器物粗厚，釉色偏褐。到宋代胎體雖然較粗，但黑釉細膩，光澤度極佳。有的黑釉施在碗、缽一類器物外壁，內壁施白。釉，這類黑定產品在河北曲陽燕川村窯址有發(fā)現(xiàn)，應屬土定窯的產品。