五大名窯：陶瓷文化的象征
——與中國(guó)工藝美術(shù)大師陳文增一席談
瓷器到了青花，已經(jīng)珠光玉潤(rùn)。然而，我們畢竟不能忘記那個(gè)遙遠(yuǎn)的宋代，在北方南方，散點(diǎn)式開(kāi)放著的五處藝術(shù)之花，定、汝、官、哥、鈞。金元之際，使得北方諸名窯南遷景德鎮(zhèn)，從此北方名窯成為絕響，走入歷史幕后。
一晃八百年之后，到了當(dāng)今之世，五大名窯紛紛恢復(fù)生產(chǎn)，然而，窯址尚在，新生尚難。全憑那些有志者經(jīng)過(guò)千萬(wàn)次試驗(yàn)，終于揭開(kāi)了歷史真相，恢復(fù)了傳統(tǒng)工藝。在大工業(yè)瓷器發(fā)達(dá)的當(dāng)代，傳統(tǒng)名窯還固守著手工制作，尤其五大名窯的工藝美術(shù)大師們，他們以心血化為藝術(shù)之葩，以煉彩石補(bǔ)天的精神感動(dòng)著我們。時(shí)下，五大名窯漸成氣候，又當(dāng)捆綁申遺，這讓我們看到傳統(tǒng)工藝以其歷史新貌不僅在影響著我們的藝術(shù)生活，還將參與我們的藝術(shù)生活。這著實(shí)值得慶幸。為此，我們約訪了龍泉宣言的參與者之一的定瓷大師陳文增先生，圍繞著五大名窯的前世今生作一些回望與探索。
歷史走出了山重水復(fù)，迎來(lái)了柳暗花明
記者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)記）：“龍泉宣言”的誕生將對(duì)我國(guó)的五大歷史名窯的保護(hù)、發(fā)展起到很大的促進(jìn)作用，能談?wù)劄槭裁船F(xiàn)在才出這個(gè)宣言嗎？
陳文增（以下簡(jiǎn)稱(chēng)陳）：面對(duì)五大名窯及中國(guó)目前陶瓷界之現(xiàn)狀，可以用八個(gè)字形容“各具特色，競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展”。中國(guó)陶瓷分南北二系，即南青北白，五大名窯南有龍泉窯及南宋官窯，北有定窯（河北曲陽(yáng)）、汝窯（河南汝州）、鈞窯（河南禹州）、北宋官窯（河南開(kāi)封）。古代還有磁州窯（河北邯鄲）、耀州窯（陜西銅川），各大名窯在目前均呈現(xiàn)出中興時(shí)期的初步繁榮。為此，中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)于今年金秋，在恢復(fù)中華歷史名窯生產(chǎn)50周年之際，汝、官、哥、鈞、定和磁州窯、耀州窯、景德鎮(zhèn)、宜興陶瓷等歷史名窯的代表聚首著名的青瓷之都——浙江省龍泉市，“龍泉宣言”就這樣誕生了。
記：五大名窯作為中國(guó)的傳統(tǒng)工藝在世界上都有不可替代的地位，如今也要申遺了，您如何認(rèn)識(shí)五大名窯聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)活動(dòng)的意義？
陳：在中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)的牽頭下，正在策劃和積極參與聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。這件事情非常重要，也很關(guān)鍵。中華民族是世界上最偉大的民族，有五千年的文明史，中國(guó)人最早發(fā)明了陶瓷，發(fā)展了陶瓷文化。五大名窯不妨說(shuō)正是中國(guó)陶瓷文化在歷史上的具體象征，正是中國(guó)歷史上陶人的努力，給世界留下了享之不盡的永久性財(cái)富，成為推進(jìn)世界陶瓷文化發(fā)展的原動(dòng)力。五大名窯聯(lián)合申遺，不僅僅代表中國(guó)歷史文化進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)范疇，彰顯中華古文化，更重要的是在肯定和認(rèn)識(shí)中國(guó)文明的同時(shí)，對(duì)世界陶瓷未來(lái)發(fā)展將提供科技、文化與藝術(shù)之難得的歷史資料。作為發(fā)展中國(guó)家，中國(guó)五大名窯在世界文化舞臺(tái)上亮相，是對(duì)中國(guó)陶瓷文化和傳承文明的一種肯定。
記：據(jù)說(shuō)您近日參加了“紀(jì)念恢復(fù)龍泉青瓷生產(chǎn)五十周年高峰論壇”及中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)在河南禹州舉辦的“禹州鈞瓷文化研討會(huì)”，主要涉及哪些內(nèi)容？
陳：不論是“龍泉的高峰論壇”還是“禹州鈞瓷文化研討會(huì)”，雖然題目不同，但內(nèi)容相近。這兩個(gè)會(huì)議，匯聚了五大名窯大師及中國(guó)陶瓷界之精英，大家暢所欲言，綜論中國(guó)五大名窯之歷史及現(xiàn)狀。“龍泉高峰論壇”專(zhuān)家們站在歷史文化的高度，找出名窯差距，固本強(qiáng)基，五大名窯相互交流，互勵(lì)互勉。這次論壇談?wù)撟疃嗟氖敲G發(fā)展問(wèn)題，歷史走出了山重水復(fù)，迎來(lái)了柳暗花明。當(dāng)代名窯在適應(yīng)歷史發(fā)展中如何去發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，在保留各自風(fēng)格基礎(chǔ)上去開(kāi)闊視野，找準(zhǔn)創(chuàng)新路子，多出佳器精品，真正實(shí)現(xiàn)中興時(shí)期歷史名窯發(fā)展之目標(biāo)。清華大學(xué)張守智教授提出五大名窯工藝如何向高科技靠攏，實(shí)現(xiàn)古今結(jié)合，找到工藝上的默契。同時(shí)對(duì)保護(hù)環(huán)境，保護(hù)文物設(shè)施，珍惜當(dāng)代生活和工作環(huán)境下的一草一木，都成了該“論壇”的話(huà)題。
歷史是不能改寫(xiě)的，但今天是可以創(chuàng)造的
記：您對(duì)五大名窯的創(chuàng)新發(fā)展有什么看法？
陳：我歷來(lái)主張，藝術(shù)標(biāo)新，文化先行。在歷史名窯恢復(fù)與發(fā)展過(guò)程中，尤其必要，沒(méi)有文化的深入探討，是不可能對(duì)藝術(shù)作出理解和解釋的。歷史上的名窯曾經(jīng)輝煌于當(dāng)時(shí)，但沒(méi)有哪一個(gè)窯留下了文化和著述，所以給當(dāng)代恢復(fù)設(shè)置了很大障礙和難度。歷史上的畫(huà)家、書(shū)法家、文學(xué)家、詩(shī)人都有浩繁的文字記錄，留下了他們那個(gè)領(lǐng)域的鴻篇巨著，比如早期的《詩(shī)經(jīng)》、《論語(yǔ)》、《尚書(shū)》及《大學(xué)》、《中庸》、《淮南子》等，再有唐宋八大家詩(shī)文著作，書(shū)法方面有王羲之題衛(wèi)夫人《筆陳圖后》、《筆勢(shì)論十二章》，孫過(guò)庭《書(shū)譜》，還有唐太宗李世民《筆法訣》等等，繪畫(huà)方面則更多更多，不再舉例。這里面有一個(gè)問(wèn)題需要弄清楚，就是不論文學(xué)家、詩(shī)人還是書(shū)法家、畫(huà)家，其著述都是由他們本人來(lái)寫(xiě)，而不是別人的代筆，或說(shuō)是史家的記述。而制陶方面的記錄卻非常少，有也是一些片斷，而這些片斷的記述者也并非陶工本人，而多為文學(xué)家和學(xué)者，比如唐杜牧著《考工記》、南宋陸游著《老學(xué)庵筆記》，以及明代高濂所著《遵生八箋》、谷應(yīng)泰《博物要覽》和清代趙汝珍編述的《古玩指南》等，都說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。這個(gè)情況還要延續(xù)多久，因?yàn)檫@些著述由于不是出自制作者本人之手，間接的文字表述難免有出入，這就給后來(lái)讀者、實(shí)踐者造成訛誤和錯(cuò)解，以使謬種流傳了。
記：看來(lái)歷史在這方面是出現(xiàn)了問(wèn)題，那您認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題應(yīng)如何解決？
陳：歷史是不能改寫(xiě)的，問(wèn)題的出現(xiàn)也難怪我們的陶工。因?yàn)闅v史上陶工地位是很低下的，而一些詩(shī)、文、書(shū)、畫(huà)的作者則大都是一些達(dá)官顯貴，或說(shuō)是書(shū)香人家。過(guò)去的書(shū)香人家子弟是不會(huì)去“玩泥”的，這也是歷史上陶工技藝不傳的原因。而今天的社會(huì)已經(jīng)變了，高等學(xué)府中連清華大學(xué)、中國(guó)美院都設(shè)有陶瓷系，更有景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院專(zhuān)業(yè)學(xué)校。同時(shí)國(guó)家授予了當(dāng)代陶工極高的榮譽(yù)，所以當(dāng)代陶人不但會(huì)作陶瓷，還要整理文字，以達(dá)技藝真?zhèn)鳌?/p>
記：關(guān)于工藝美術(shù)傳承問(wèn)題，能否談一下您的看法？
陳：我個(gè)人理解，在繼承和傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)方面應(yīng)做到兩個(gè)方面，一是掌握傳統(tǒng)技藝，通過(guò)“言傳”、“身教”，課徒授藝，真正把技藝傳至后代。第二就是著書(shū)立說(shuō)，闡釋藝?yán)�。如果說(shuō)課徒授藝是一種重要的傳承手段，而著書(shū)立說(shuō)則是更重要的傳承手段。
記：定窯恢復(fù)和發(fā)展據(jù)說(shuō)也很艱辛，想請(qǐng)您談?wù)勥@方面的情況。
陳：作為中國(guó)宋代五大名窯之一，定窯創(chuàng)燒于唐，鼎盛于北宋，于元代失傳。迄今失傳已有800余年，因?yàn)闅v史上沒(méi)有留下關(guān)于定窯工藝生產(chǎn)方面的任何文字，所能見(jiàn)到的只是宋以后一些文人筆記中的詩(shī)文性的介紹，而且少得可憐。這無(wú)疑給著手恢復(fù)設(shè)置了極大困難。我們不得不到定窯遺址找答案，到全國(guó)各大博物館去看實(shí)物，從中尋覓工藝作法和風(fēng)格特點(diǎn)，然后到古遺址一帶，挖掘原料進(jìn)行試制。一個(gè)個(gè)實(shí)驗(yàn)跟著一個(gè)個(gè)實(shí)驗(yàn)，一次次失敗接著一次次失敗。我和我們的同仁們經(jīng)歷了極其艱難的研究經(jīng)歷，頂著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下極大壓力，終于向宋定窯逼近。
記：在對(duì)定窯恢復(fù)研究的過(guò)程中，除了恢復(fù)生產(chǎn)外，有無(wú)文字整理？
陳：對(duì)歷史名窯的恢復(fù)，尤其是沒(méi)有任何文字依據(jù)的名窯恢復(fù)，唯一的是仿制。從仿制中找到生產(chǎn)工藝的共性和特性，從失敗和問(wèn)題中矯正認(rèn)識(shí)和意識(shí)上的偏見(jiàn)，這樣慢慢地去尋找一條正確的路徑，漸漸地形成定窯從試制到生產(chǎn)一整套工藝手段，從藝術(shù)到風(fēng)格比較完善的工藝?yán)碚摗?003年，我著的40余萬(wàn)字《定窯研究》的出版。和煥大師《定窯裝飾紋樣》的出版，對(duì)全面理解和提升對(duì)定窯的認(rèn)識(shí)和發(fā)展起到了促進(jìn)作用。
“龍泉宣言”非同凡響，五大名窯將迎來(lái)中興之期
記：據(jù)說(shuō)在簽署“龍泉宣言”期間，還舉行了陳萬(wàn)里先生銅像落成儀式，能否介紹一下？
陳：陳萬(wàn)里先生作為中國(guó)古陶瓷田野考古先驅(qū)，曾八上龍泉，為龍泉的恢復(fù)和發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。2007年11月16日為紀(jì)念陳萬(wàn)里先生誕辰115周年，由故宮博物院、文匯報(bào)社、浙江省文化廳、龍泉市政府主辦，在大窯村舉行了陳萬(wàn)里銅像及陳萬(wàn)里亭落成儀式，專(zhuān)家大師們親臨其境，瞻仰了陳萬(wàn)里故居。這是中國(guó)陶瓷界尊重知識(shí)，尊重人才，開(kāi)拓發(fā)展，務(wù)實(shí)進(jìn)取的具體表現(xiàn)。人們?cè)僖淮螢橹袊?guó)陶瓷而驕傲，更為中國(guó)陶瓷界有這樣的精英而不勝欣慰，陳萬(wàn)里的名字也將同龍泉青瓷和中國(guó)陶瓷一起永遠(yuǎn)銘刻在人民心中。
記：我們都為有“龍泉宣言”而高興，它的意義非同一般，您認(rèn)為呢？
陳：“宣言”是中華歷史名窯在中興時(shí)期中國(guó)五大名窯和陶瓷界的一個(gè)表態(tài)，一個(gè)承諾，更是目前當(dāng)代五大名窯的行動(dòng)綱領(lǐng)。“宣言”縱論中國(guó)當(dāng)前歷史名窯之現(xiàn)狀，分析和認(rèn)識(shí)了不足，認(rèn)為：“中華歷史名窯的發(fā)展面臨著許多共同的挑戰(zhàn)與考驗(yàn)。”“在國(guó)內(nèi)外的知名度還不夠高”，同時(shí)認(rèn)為“科技水平較低，人才缺乏”。認(rèn)為：在全球經(jīng)濟(jì)勢(shì)不可當(dāng)，人類(lèi)財(cái)富急劇提升的情況下，“中華歷史名窯發(fā)展迎來(lái)了難得的中興期”。而對(duì)社會(huì)發(fā)展的日新月異，“挑戰(zhàn)步步緊逼，機(jī)遇迎面而來(lái)”。在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，把中華歷史名窯作為各大名窯產(chǎn)區(qū)最主要的文化建設(shè)來(lái)抓，努力打造中國(guó)名窯文化基地和名瓷生產(chǎn)基地，已經(jīng)成為當(dāng)代名窯的歷史責(zé)任。
“龍泉宣言”的誕生，意味著歷史名窯將以更加嶄新的姿態(tài)，規(guī)范工藝行為，開(kāi)拓進(jìn)取思維，克服困難，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，把歷史名窯推向新的繁榮時(shí)期，讓中國(guó)乃至世界真正明白歷史名窯在當(dāng)代所產(chǎn)生的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
宋代五大名窯簡(jiǎn)介
定窯
定瓷即定州窯陶瓷，產(chǎn)地在今河北曲陽(yáng)，古屬直隸定州，故稱(chēng)定窯。定瓷燒制始于唐，興于北宋，失于元。定瓷以白定為主，胎質(zhì)堅(jiān)密細(xì)膩，釉色柔潤(rùn)透明，器薄如紙，叩擊如磬，有“白如玉、薄如紙、聲如磬”之稱(chēng)。之外有紅、黑、紫諸色。定窯以裝飾見(jiàn)長(zhǎng)，刻花奔逸、瀟灑，印花精細(xì)典雅，間輔以剔花、堆花、貼花等。品類(lèi)有盤(pán)、碗、瓶、尊、爐、枕、人物等，設(shè)計(jì)或勁健挺拔，或秀美娟麗。史載：江西景德鎮(zhèn)、山西平定、四川彭縣、北京龍泉?jiǎng)?wù)諸窯皆蜂起仿效，形成龐大的定窯系，高麗、日本等鄰邦國(guó)家對(duì)定瓷制度也皆有效仿。
汝窯
汝窯遺址在河南汝州境內(nèi)，故名，是北方第一個(gè)著名的青瓷窯，燒制御用宮中之器。汝瓷始燒于唐朝中期，盛于北宋，因宋金戰(zhàn)亂不息而興盛不過(guò)二十年，所以彌足珍貴，是宋代名窯中傳世品最少的一個(gè)窯。汝瓷胎骨堅(jiān)硬，香灰色。釉色潤(rùn)澤瑩厚，多豆青、粉青、月白、蔥綠等，有“雨過(guò)天晴云破處”之稱(chēng)譽(yù)，通體有細(xì)片，釉面沙眼顯露蟹爪紋、魚(yú)子紋和芝麻花，以小支釘滿(mǎn)釉支燒。
鈞窯
鈞窯，窯址在河南省禹州市，古屬鈞州，故名鈞窯。始燒于唐代，盛于北宋，金元時(shí)繼續(xù)燒造。以燒制乳濁釉瓷為主，兼燒黑瓷及白地黑花瓷，以其“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”的神奇“窯變”而聞名，屬北方青瓷系統(tǒng)。因鈞瓷釉層厚，在燒制過(guò)程中釉料自然流淌形成有規(guī)則的流動(dòng)線(xiàn)條，稱(chēng)之為“蚯蚓走泥紋”。器物多為鼎、爐、洗、盆、盤(pán)、碗、瓶、人物、尊等。產(chǎn)品貴在窯變產(chǎn)生的天然畫(huà)，非人力所繪，有“鈞瓷無(wú)雙”之說(shuō)。
哥窯
南宋時(shí)中國(guó)東部浙江省的龍泉地區(qū)有章家二兄弟以燒造瓷器為業(yè)，兄弟各自掌管一窯，哥哥掌管的窯稱(chēng)“哥窯”，弟弟所管的則稱(chēng)“龍泉窯”。哥窯器物以紋片著名，紋片多為黑色，俗稱(chēng)“金絲鐵線(xiàn)”。其胎色有黑、深灰、淺灰及土黃多種，其釉均為乳濁釉，釉色以灰青為主。常見(jiàn)器物有爐、瓶、碗、盤(pán)、洗等，造型端莊古樸，質(zhì)地優(yōu)良，做工精細(xì)。器身釉色滋潤(rùn)腴厚，哥窯開(kāi)片特點(diǎn)為平整緊密，片紋裂開(kāi)成上緊下寬狀，黑色紋片中有時(shí)閃藍(lán)色。傳世哥窯器為數(shù)不少，但哥窯窯址迄今尚未發(fā)現(xiàn)，為我國(guó)陶瓷史上一大懸案。
官窯
宋代官窯包括北宋官窯和南宋官窯。北宋官窯也稱(chēng)“汴京官窯”，迄今尚未發(fā)現(xiàn)窯址。南宋官窯是宋室南遷以后，在浙江杭州設(shè)立的新窯，包括修內(nèi)司官窯和郊?jí)俑G兩處。官窯以燒制青釉瓷器著稱(chēng)于世。主要器型有瓶、尊、洗、盤(pán)、碗、鼎、爐、觚、彝等式樣，帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。胎骨顏色泛黑紫，器之口沿部位因釉垂流，在薄層釉下露出紫黑色，俗稱(chēng)“紫口”；又底足露胎，故稱(chēng)“鐵足”。有天青、粉青、米黃、油灰等多種色澤。釉層普遍肥厚，釉面多有開(kāi)片，釉厚者開(kāi)大塊冰裂紋，釉較薄者開(kāi)小片，不同于哥窯細(xì)碎的魚(yú)子紋。
人物簡(jiǎn)介
陳文增1954年生，大學(xué)文化�，F(xiàn)任河北省曲陽(yáng)定瓷有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，高級(jí)工藝美術(shù)師。中國(guó)工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，首都師范大學(xué)、燕山大學(xué)、河北大學(xué)等兼職教授，河北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)碩士點(diǎn)特聘碩士導(dǎo)師。曾獲“中國(guó)歷史名窯恢復(fù)與發(fā)展特殊成就獎(jiǎng)”、“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”、“文化部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。作品被人民大會(huì)堂、國(guó)家博物館、中南海紫光閣收藏。2001年瓷、詩(shī)、書(shū)三聯(lián)藝術(shù)獲“大世界基尼斯之最”，出版有《定窯研究》、《定窯陶瓷文化及造型裝飾藝術(shù)研究》、《陳文增定瓷作品精選》、《陳文增詩(shī)詞》等陶瓷、詩(shī)詞作品專(zhuān)集。
